Replantéese la planificación de la cadena de suministro de alimentación y bebidas
Dale un buen bocado a la complejidad de la cadena de suministro de alimentos y bebidas con la digitalización. Descubra la fórmula ganadora.
Desde hace años se utilizan habitualmente hojas de cálculo Excel para la planificación de la cadena de suministro de alimentación y bebidas. Sin embargo, a medida que la industria evoluciona y los requisitos cambian, la necesidad de precisión, agilidad y visibilidad se vuelve cada vez más crucial para conseguir beneficios y cumplir los objetivos de sostenibilidad. La complejidad de gestionar numerosos participantes, carteras con una gran diversidad de productos, el rápido crecimiento del volumen y la velocidad de los datos, las interrupciones imprevistas y la creciente demanda de transparencia deja claro que las hojas de cálculo de Excel ya no son adecuadas para hacer frente a estos retos.
La plataforma 3DEXPERIENCE® de Dassault Systèmes ofrece una ventaja digital colaborativa para ayudar a las empresas de alimentación y bebidas a dominar la complejidad de la cadena de suministro mediante planificación de la demanda, planificación del suministro y programación de la producción.
Integrar desde el agricultor al consumidor
Se calcula que cada año las pérdidas mundiales de alimentos durante la recolección o justo después asciende a 600 000 millones de dólares1, mientras que, en el otro extremo de la cadena minorista, en Estados Unidos alrededor del 30 % de los excedentes de alimentos de los supermercados termina en el vertedero2. Esto pone de relieve la necesidad de reducir el desperdicio y proteger los beneficios desde el principio hasta el fin.
La plataforma 3DEXPERIENCE crea una cadena de suministro integrada y sin fisuras desde el agricultor hasta el consumidor, lo que garantiza un abastecimiento y adquisición éticos, una planificación precisa y una producción y entrega eficientes. Los datos en tiempo real proporcionan a las empresas visibilidad y les permiten alcanzar la eficiencia en todas las operaciones de la cadena de suministro y en diferentes horizontes temporales de planificación para lograr:
(Fuente: Resiliencia de la cadena de suministro de alimentación y bienes de consumo (libro electrónico, Dassault Systèmes)
Lea nuestra exclusiva guía de preguntas y respuestas para conocer opiniones de expertos e historias reales sobre cómo una estrategia basada en una plataforma optimiza la planificación de la cadena de suministro.
5 ideas clave para un liderazgo exitoso en la cadena de suministro
Libere todo el poder de una cadena de suministro de alimentación y bebidas integrada con esta guía de preguntas y respuestas.
Impulse la innovación y la mejora
La colaboración en la plataforma 3DEXPERIENCE no consiste solo en optimizar las operaciones y mejorar la eficiencia. También es un catalizador para la innovación y la mejora continua, lo que conduce a:
Lea historias reales de clientes en nuestra guía de preguntas y respuestas que ilustra cómo la plataforma 3DEXPERIENCE les ayudó a convertir sus ideas innovadoras en una ventaja competitiva en el mercado.
«Delmia Quintiq desempeña un papel esencial, ayudándonos a maximizar la eficiencia de estos recursos, optimizando el transporte y la logística para asegurar que todo siga funcionando sin problemas.».
Brian LEDUC, CIO, Dot Food
El futuro de la planificación de la cadena de suministro de alimentación y bebidas se articula en torno a un enfoque digital integral efectivo que aproveche la simulación con gemelos virtuales y el conocimiento basado en datos. Póngase en contacto con nosotros para que le hagamos una evaluación personalizada de su cadena de suministro para ayudarle a empezar con buen pie y maximizar su éxito.
1Fuente: «McKinsey & Co», de Moira Borens, Sebastien Gatzer, Clarisse Magnin y Björn Timelin
2Fuente: «Food Engineering», de Wayne Labs
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