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Aliments et boissons

Accélérer votre croissance et répondre à la demande des consommateurs pour des produits « plus sains », tout en développant des projets éco-responsables et en satisfaisant aux exigences de conformité réglementaire pour plus d'efficacité.

Nous constatons que cette tendance est tirée par toutes les générations, mais en particulier par les jeunes générations, qui exigent que leur alimentation leur apporte des bienfaits nouveaux et différents.

Joseph Gottschalk
Vice-Président de Nutrition Insights pour PepsiCo
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Les consommateurs demandent des produits plus sains

Partout dans le monde, les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux questions de santé, ce qui influence leur choix de produits et de marques. De nombreux fabricants (de produits de grande consommation) répondent à cette attente en reformulant d'anciennes marques et en lançant de nouvelles marques pour faire progresser leur portefeuille.

43 % des entreprises du secteur de l'alimentation affirment que leur principal défi consiste à gérer la réglementation, qui est plus stricte dans les pays de l'UE.

Source : www.nutraingredients.com
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Assurer la transparence et la sécurité des produits

L'étiquetage et la réglementation des ingrédients sont de plus en plus difficiles à gérer pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons dans le secteur des produits de grande consommation. Les réglementations diffèrent souvent d'un pays à l’autre et chaque région doit vérifier la conformité de ses produits par rapport à la législation locale. Cette complexité constitue un problème susceptible de ralentir énormément les lancements de produits à l'échelle mondiale.

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Les initiatives intelligentes en matière de développement durable

Les consommateurs adoptant des produits qui reflètent leur souhait de vivre une vie plus saine sont de plus en plus nombreux. Le caractère éco-responsable de l'emballage est un élément clé pour les consommateurs, qui exigent des matériaux moins nocifs pour l’environnement. En conséquence, de nombreuses entreprises ont des programmes internes qui pilotent des portefeuilles éco-responsables pour les matériaux d’emballages et les méthodes de production telles que la « fabrication bleue ».

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La hausse du coût des produits de base

Avec l'augmentation du coût des ingrédients, les entreprises du secteur Alimentation et boissons doivent envisager la reformulation de leurs ingrédients pour maintenir ou améliorer leurs marges internes. De nombreuses entreprises du secteur Alimentation et boissons adoptent des stratégies de « conception orientée coût » et optimisent leurs coûts multi-usines afin de tirer profit à moindre coût des matières premières disponibles dans les différentes usines réparties à travers le monde entier. Mais les entreprises doivent également être conscientes que les programmes de réduction des coûts, bien qu’importants, peuvent être de courte durée et qu’elles doivent parallèlement identifier et saisir les opportunités du marché.

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