Familia Torres
Réputé pour allier tradition et innovation, Familia Torres, producteur de vin espagnol, avait besoin d'une plate-forme cloud performante pour repenser la gestion de ses projets, de ses documents et de son processus digital de validation de ses emballages.
Mettre en bouteille des siècles d’histoire et d’innovation
Fort de 151 ans d'héritage viticole, Familia Torres, dont l’histoire s’étend sur cinq générations, est profondément convaincue de l’importance de la durabilité sociale, environnementale et économique. L’entreprise espagnole conjugue traditions ancestrales et innovation continue, ce qui lui vaut sa renommée mondiale.
« Les origines de Familia Torres se trouvent dans le Penedès, la plus ancienne région viticole de Catalogne, avec 2 700 ans d’histoire de la viticulture qui est située près de Barcelone », déclare Francesc Gómez Montenegro, directeur des opérations de l’entreprise. « Chaque génération de la famille a transmis sa passion pour la culture du vin de parents à enfants, une passion fondée sur un profond respect de la Terre et des traditions, ainsi que sur une conviction forte en faveur de l’innovation. Aujourd'hui, l’entreprise élabore des vins d’exception issus de domaines historiques, tout en réhabilitant des cépages ancestraux pour répondre aux enjeux du changement climatique. »
Le vin Grans Muralles de l’entreprise est l’un des plus grands succès issus de l’engagement de Familia Torres en faveur de la redécouverte de cépages ancestraux. Il est élaboré à partir de cépages autochtones catalans, dont deux variétés anciennes (le Garró et le Querol), autrefois considérées comme disparues à la suite de la crise du phylloxéra, et aujourd’hui restaurées par Familia Torres grâce à des techniques viticoles modernes. Tout comme le vin a évolué au fil des années pour répondre aux changements de goûts des consommateurs, Familia Torres a également su adapter avec soin son activité afin de rester en phase avec son époque.
« La famille a toujours privilégié une évolution progressive, sans changements brusques, en restant fidèle au vignoble et au style de vins que nous aimons et qui nous définissent », a déclaré Gómez. « En tant que domaine exportant vers plus de 150 pays, notre approche a toujours été constructive et orientée sur le long terme. Même si nous suivons rarement les tendances du marché, nous reconnaissons que le développement de produits est essentiel à notre réussite future. »
L’entreprise a récemment déployé les applications de collaboration et de gestion de projet ENOVIA de la plate-forme 3DEXPERIENCE® d'afin de mener à bien ses activités de développement de produits, notamment pour la validation des créations graphiques, des mises en page d’emballage et des designs d’étiquette.
« Nous recherchions une plate-forme intégrée pour gérer nos projets, notre documentation et notre processus de validation digital », a déclaré Gómez. « Nous n’avons de cesse d’innover dans des domaines divers et variés, notamment les brandies haut de gamme : Reserva del Mamut 1985, notre brandy le plus exclusif, est élaboré à partir du cépage Parellada et vieilli pendant plus de 30 ans en fûts de chêne français. Nous n’en produisons que 999 bouteilles. Il y a aussi Alta Luz, le tout premier brandy dit cristalino (transparent) de l’histoire, élaboré à Barcelone. La plate-forme 3DEXPERIENCE nous aide à commercialiser ces produits et à améliorer notre processus de développement de l’innovation. »
Apporter de la visibilité au développement des produits
Avant de mettre en œuvre la plate-forme 3DEXPERIENCE, diffusait les informations au sein de l’entreprise par e-mail et sur papier. Cela signifiait que des informations importantes pouvaient facilement passer inaperçues et que les modifications étaient difficiles à suivre.
« Désormais, ENOVIA sur la plate-forme 3DEXPERIENCE, nous offre en permanence une visibilité à jour sur l’état d’avancement des projets et l’assurance de travailler avec la version la plus récente des documents, comme la dernière version des visuels d’étiquettes », a expliqué Gómez. Familia Torres a travaillé avec le partenaire de Dassault Systèmes, Abgam, pour assurer le succès de son initiative digitale.
« Abgam s'est montré très proactif et nous a présenté la plate-forme 3DEXPERIENCE », a indiqué Gómez. « Au final, c’était tout simplement la meilleure option. Abgam nous a fourni des formations, nous a accompagnés dans le déploiement et continue de nous apporter un support permanent. Nous avons des réunions régulières, un outil de ticketing pour gérer les incidents, et le partenaire est toujours disponible lorsque nous en avons besoin. Abgam et Dassault Systèmes adoptent à notre égard une approche très ciblée et proactive. On sent qu’ils s’impliquent réellement et qu’ils veulent nous aider à tirer le maximum de la plate-forme 3DEXPERIENCE. »
La phase de mise en œuvre a duré six mois et, aujourd’hui, la plate-forme 3DEXPERIENCE est utilisée dans l’ensemble de l’organisation sur le site principal de vinification de Familia Torres, à Vilafranca del Penedès.
« La plate-forme 3DEXPERIENCE nous accompagne dans notre quête d'amélioration continue, car les modèles définissent les spécifications qui déterminent les tâches du projet, garantissant une visibilité totale et apportant de l’agilité à notre processus d’approbation », a expliqué Gómez. « Les modèles permettent à tous les membres des équipes projet de suivre l’ensemble des étapes requises. C’est un peu comme lorsque l’on réserve un billet d’avion : si l’on oublie de renseigner un champ ou que l’on utilise un format incorrect, le système vous demande de corriger votre saisie. Dans un environnement de projets aussi complexe que le nôtre, cet élément d’autocorrection est d’une aide précieuse pour que tout reste aligné et sur la bonne trajectoire. »
Grâce à la plate-forme 3DEXPERIENCE, […] nous avons réduit de moitié le temps nécessaire à l'approbation des projets.
Le cloud aligné avec la stratégie digitale
Familia Torres a opté pour une implémentation cloud de la plate-forme 3DEXPERIENCE dans le cadre de sa stratégie digitale globale visant à migrer l’ensemble de ses logiciels vers le cloud. Aujourd’hui, l’entreprise bénéficie d’un accès à la plate-forme à tout moment et en tout lieu, tout en tirant parti des fonctionnalités prêtes à l’emploi et des mises à jour régulières, qui prennent en compte ses besoins spécifiques.
« Les améliorations que nous proposons sont souvent intégrées par la suite dans l’outil cloud standard, lors des mises à jour suivantes », a expliqué Gómez. « Tous les clients 3DEXPERIENCE en bénéficient mutuellement. »
Désormais, que les équipes de Familia Torres soient en déplacement, au bureau ou en télétravail, chacun peut consulter les documents en toute sécurité, formuler des commentaires visibles par tous et faire avancer le processus d’approbation.
« Les informations sont regroupées dans un référentiel unique, traçables grâce à la gestion des versions et accessibles à l’ensemble des membres de l’équipe », a précisé Gómez. « Cela nous apporte une sécurité, une agilité et une autonomie qui améliorent indéniablement l’avancement de nos projets. C’est un véritable atout ! »
Un processus de validation plus rapide
Grâce à la capacité offerte à ses équipes de gérer les validations de projets à distance, Familia Torres a pu accélérer de manière significative le lancement de nouveaux produits.
« Nous sommes très satisfaits de la plate-forme 3DEXPERIENCE, en particulier de la boucle d’approbation, qui a considérablement amélioré les délais », a déclaré Gómez. « Le fait que chacun puisse consulter les documents où qu’il se trouve et gérer les validations depuis son smartphone est vraiment très utile. En gagnant en efficacité dans la gestion de nos projets, nous pouvons également accélérer notre mise sur le marché en réduisant les risques d’erreurs dans les phases intermédiaires. Nous avons divisé par deux le temps nécessaire à l'approbation de nos projets. »
La plate-forme 3DEXPERIENCE, a permis à l’entreprise de digitaliser entièrement son processus. Cela représente non seulement un gain de temps et une réduction de l’usage du papier, mais garantit aussi que tous travaillent à partir de la version la plus récente des documents.
« Nous avons pu supprimer la circulation physique des documents nécessitant une validation, tels que les documents financiers, les rapports de faisabilité industrielle et les conceptions produits », a expliqué Gómez. « Toutes les informations sont traçables et accessibles à l’ensemble des personnes impliquées dans le circuit d’approbation, depuis n’importe quel appareil, y compris un smartphone. Cela apporte efficacité et sécurité. Par exemple, avant la mise en place de la plate-forme 3DEXPERIENCE, nous devions contacter le chef de projet pour obtenir la dernière version d’un plan. Ce processus faisait perdre du temps aux deux parties. Aujourd’hui, nous ne perdons plus de temps. »
ENOVIA, disponible sur la plate-forme 3DEXPERIENCE, permet également à Familia Torres d’améliorer en permanence son efficacité grâce aux rapports et analyses réguliers.
« La solution enregistre le délai d'exécution des tâches à distance », explique Gómez. « Cela nous permet d’établir un classement du temps moyen d’approbation entre tous les directeurs, que nous partageons lors de chaque comité de direction. Vous pouvez imaginer la compétition qui existe désormais pour améliorer sa position dans le classement ! »
De solides valeurs de durabilité pour un avenir meilleur
Familia Torres reste fidèle à sa philosophie « Plus nous prenons soin de la Terre, meilleur est notre vin », dans le cadre de son engagement constant à protéger la planète pour les générations futures. L’entreprise a déjà mis en place des mesures permettant de réduire de 30 % ses émissions de dioxyde de carbone par bouteille et vise un bilan carbone positif d'ici 2050.
« Depuis 2008, Familia Torres agit activement pour lutter contre l’urgence climatique, en mettant en œuvre des mesures d’adaptation et d’atténuation afin de réduire ses émissions de carbone », a expliqué Gómez. « Nous avons investi plus de 15 millions d’euros dans les énergies renouvelables, la biomasse, les véhicules électriques, l’efficacité énergétique, l’adaptation de nos vignobles, la reforestation et la recherche. L’objectif est désormais d’atteindre une réduction de 60 % par bouteille d’ici 2030 et d’avoir une empreinte environnementale positive d’ici 2050. Mais pour y parvenir, nous devons travailler ensemble.
Familia Torres est membre de Primum Familiae Vini, une association représentant 12 des familles viticoles les plus anciennes et les plus prestigieuses au monde, et cofondatrice de International Wineries for Climate Action (IWCA), une initiative qui promeut la décarbonation du secteur vitivinicole.
« L’IWCA est un groupe de travail collaboratif réunissant des domaines viticoles engagés sur le plan environnemental, axé sur une approche scientifique de la réduction des émissions de carbone dans l’ensemble de l’industrie du vin », a précisé Gómez. « L’IWCA compte actuellement dix domaines issus de six pays différents et est ouverte aux domaines du monde entier qui reconnaissent que le changement climatique constitue la menace la plus importante pour l’industrie vitivinicole et qu’une action immédiate est nécessaire, via des programmes innovants de réduction du carbone. »
Dans toutes ses activités, Familia Torres adopte une approche fondée sur la durabilité sociale, environnementale et économique, y compris dans sa stratégie digitale.
« La plate-forme 3DEXPERIENCE contribue à l’atteinte de nos objectifs de durabilité, car ceux-ci sont intégrés aux ensembles d’exigences définis dans les cahiers des charges de chaque projet », a conclu Gómez. « Par exemple, la plate-forme nous aide à fournir les analyses nécessaires pour réduire l’empreinte carbone de nos emballages, en nous permettant de choisir des solutions d’emballage présentant le poids minimal requis ainsi que le nombre le plus réduit possible de pièces et de matériaux. On dit souvent que “le meilleur emballage est l’absence d’emballage”, mais, bien entendu, il est indispensable de respecter des exigences minimales de protection fonctionnelle afin d’éviter tout dommage lors de la livraison. La plate-forme 3DEXPERIENCE permet aussi l’optimisation des configurations logistiques pour le transport, comme les schémas de palettisation. »
Tournée vers l’avenir, Familia Torres prend très au sérieux son rôle de gardien de la Terre et espère continuer à montrer la voie en matière de viticulture durable, tout en préservant son héritage.
« Chez Familia Torres, nous intégrons la durabilité dans tous les aspects de notre activité et transmettons nos valeurs d'excellence de génération en génération », a déclaré Gómez. « Nous croyons fermement à la durabilité sociale, environnementale et économique, et continuerons d’associer la tradition dont nous avons hérité à une innovation constante pour façonner l’avenir. »
À propos de Familia Torres
Familia Torres a fondé son domaine viticole à Vilafranca del Penedès, en Espagne, en 1870, mais ses racines dans les traditions viticoles du Penedès remontent au XVIᵉ siècle. Cinq générations ont fait progresser l’entreprise familiale, transmettant leur passion pour la culture du vin de parents à enfants, une passion profondément ancrée dans le respect de la terre et des traditions, ainsi que dans une conviction forte en faveur de l’innovation. Aujourd’hui, le domaine se concentre sur des vins issus de vignobles uniques et de domaines historiques, ainsi que sur la redécouverte de cépages ancestraux. Depuis 2008, Familia Torres agit activement pour lutter contre l’urgence climatique, en mettant en œuvre des mesures d’adaptation et d’atténuation afin de réduire ses émissions de carbone.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur : www.torres.es
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À propos d’Abgam
Abgam, qui fait partie du groupe SEGULA Technologies, est une entreprise de services d'ingénierie spécialisée dans le conseil, la mise en œuvre, le développement et le support des solutions Dassault Systèmes en Espagne et au Portugal. Reconnue dans des domaines tels que la conception, le calcul, la fabrication, l’ingénierie des procédés et la gestion de la documentation, Abgam met son expertise technique au service de différents secteurs comme l'automobile, l'aéronautique, les biens d'équipement, le ferroviaire, l'énergie et les travaux publics.