# Terre adélice
****Terre adélice digitalise le traitement de ses factures fournisseurs pour gagner en sérénité, en efficacité et en agilité, avec la solution **3D**EXPERIENCE ITEROP de Dassault Systèmes.
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4 minutes ](https://www.youtube.com/watch?v=Xj0Vh_6X6VI&feature=youtu.be)
La sécurisation des processus comme priorité
Le secteur agroalimentaire artisanal fait face à des défis croissants : exigences réglementaires, volumes de données important, mais surtout une saisonnalité intense qui nécessite de gérer des relations fournisseurs et clients de manière efficace. Pour les PME artisanales, la maîtrise des processus internes est devenue un levier de performance essentiel : libérer les équipes des tâches répétitives, c’est leur permettre de se concentrer pleinement sur ce qui crée de la valeur.
Dans ce contexte, Terre adélice a choisi d’orchestrer ses processus métiers avec la solution **3D**EXPERIENCE ITEROP. Une démarche portée par la conviction que la technologie, bien utilisée, libère les équipes pour ce qui compte vraiment : fabriquer d’excellentes glaces.
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Terre adélice, un fabricant de glaces, allie artisanat bio et innovation numérique pour rationaliser ses processus commerciaux tout en préservant la qualité des produits.
+700h
gagnées/an sur les créations clients
30%
de temps gagné sur le traitement des factures
8
processus majeurs
L’artisan français d’exception qui place la qualité au cœur de chaque processus
Fondée en 1996, Terre adélice est bien plus qu'un fabricant de glaces : c'est un artisan français engagé, né en Ardèche, qui célèbre en 2026 ses 30 ans d'existence. Avec une équipe d'environ 35 collaborateurs et un atelier basé à Saint-Sauveur-de-Montagut, l'entreprise produit chaque année près de 700 000 litres de glaces et sorbets 100 % bio, déclinés en 145 parfums.
Positionnée sur un segment haut de gamme, Terre adélice s’adresse à la fois aux particuliers, à travers ses boutiques implantées dans nombreuses des grandes villes françaises, et aux professionnels, restaurants, magasins bio et glaciers artisanaux. Sa singularité repose sur un savoir-faire artisanal rigoureux. Les fruits frais sont travaillés directement par les équipes, les purées confectionnées en interne, et la fabrication réalisée à la turbine
Depuis 2021, Bastien Laval, Président de Terre adélice, pilote la transformation digitale de l'entreprise pour faire face à des défis croissants, tout en préservant l'âme artisanale de la maison.
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Dans son atelier de Saint-Sauveur-de-Montagut, Terre adélice fabrique à la main des glaces et sorbets 100 % bio en utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés et des méthodes artisanales traditionnelles.
Le principal défi : renforcer les circuits d'informations dans une PME à forte saisonnalité
Terre adélice cumule une complexité opérationnelle exigeante : 145 parfums en gamme, des milliers de clients actifs, des centaines de fournisseurs et une fenêtre de vente concentrée de mai à septembre. Mais à mesure que l’activité s’est développée, certains outils en place ont montré leurs limites face à cette montée en charge.
Nos outils n'arrivaient plus à suivre. On avait du mal à retrouver les documents, les circuits de validation étaient rigides, les fonctionnalités limitées, et on passait notre temps à s'échanger des fichiers.
Bastien LAVAL
Président de Terre adélice
En 2022, la solution de gestion électronique de documents en place ne répondait plus aux besoins de l’entreprise. L’archivage était peu ergonomique, les recherches fastidieuses et les flux de validation trop rigides pour s’adapter aux spécificités de chaque service. Retrouver un document archivé s’avérait parfois aussi long que d’aller le chercher dans un classeur papier.
Côté fournisseurs, Terre adélice traite plusieurs milliers de factures par an, dont un grand nombre de producteurs locaux envoyant des justificatifs manuscrits ou peu standardisés. Deux personnes seulement en charge de la comptabilité devaient gérer ce flux, le saisir manuellement dans l'ERP, l'archiver et le faire valider.
Managing supplier invoices
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La gestion des factures fournisseurs, l'intégration des clients et des documents réglementaires sont devenus de plus en plus complexe à mesure que l'entreprise s'étendait.
Avec des centaines de nouveaux clients chaque année, les équipes commerciales collectaient les informations via des tableurs partagés, des échanges d'e-mails fragmentés et des formulaires envoyés aux clients. Le résultat : des données incomplètes, des allers-retours incessants avec la comptabilité, des oublis sur les mandats de prélèvement et des tensions entre les différents services.
Sans outil de coordination centralisé, le suivi des dossiers était partagé entre plusieurs interlocuteurs, avec le risque que certaines étapes, une information manquante, un mandat non signé, passent entre les mailles. Ce type d’oubli pouvait retarder l’ouverture d’un compte, dégrader l’expérience client ou, dans les cas les plus pénalisants, engendrer des difficultés de recouvrement.
En tant qu'entreprise 100 % bio, Terre adélice doit aussi s'assurer que tous ses fournisseurs détiennent des certificats bio valides. Avec des centaines de documents à conserver et à surveiller chaque année, chacun avec une date d'expiration différente, aucun système structuré n'existait pour piloter ce suivi critique.
Mise en œuvre de 3DEXPERIENCE ITEROP
Fort d’une expérience acquise dans de grands groupes industriels, Bastien Laval arrive à Terre adélice avec une connaissance approfondie de la solution ITEROP et une vision précise de ce qu’elle peut apporter à une PME artisanale : un outil capable d’orchestrer des flux d’information complexes, adaptable à chaque métier, et déployable progressivement. Dès 2022, il en initie le déploiement.
Les critères de choix étaient clairs : une solution suffisamment flexible pour s'adapter aux spécificités de Terre adélice, facile à prendre en main par des utilisateurs non techniciens, et évolutive pour intégrer de nouveaux processus au fil du temps. ITEROP répondait à ces exigences.
Le déploiement a débuté par les processus les plus critiques tel que la gestion des factures fournisseurs, avant de s'étendre progressivement aux créations de comptes clients, à la gestion documentaire RH, au suivi des certificats bio, et à bien d'autres sujets.
Les équipes comptables ont été associées dès les premières phases de test et ont rapidement adhéré à la solution. L’ancienne gestion électronique de documents a été intégralement remplacée par la combinaison d’ITEROP et d’un outil de stockage cloud, offrant une recherche documentaire précise, une traçabilité complète des actions et une gestion fine des droits d’accès.
Pour la numérisation des documents, le scanner du bureau est directement connecté à un FTP surveillé par ITEROP toutes les 10 à 15 minutes. Dès qu'un nouveau document est détecté, un workflow se déclenche automatiquement. Une couche d'intelligence artificielle préremplit les informations clés de chaque facture : nom du fournisseur, numéro, date, montants, éliminant ainsi l'essentiel de la saisie manuelle.
Pour la création de comptes clients, un formulaire externe est envoyé aux prospects. Tant que toutes les informations ne sont pas complètes, le formulaire ne peut pas être soumis. Une fois validé, le workflow orchestre automatiquement : l'envoi du mandat de prélèvement, sa signature par le client, les notifications vers la comptabilité et les commerciaux, l'ajout à l'outil d'emailing et la création du compte de commande en ligne.
« On a été impliquées très tôt avec ma collègue. On a testé les premiers workflows et on a été rapidement convaincues. Toutes les fonctionnalités qu'on avait auparavant étaient présentes, avec en plus énormément d'options supplémentaires. »
Mélina
Responsable Comptable, Terre adélice
Des résultats mesurables et un quotidien transformé
Sur la seule création de comptes clients, le gain estimé est d’environ 30 minutes par dossier. Ramené aux centaines de nouveaux clients créés chaque année, ce sont plus de 700 heures récupérées annuellement, du temps directement à réinvestir dans le développement commercial et la relation client.
Avec près de 2000 factures fournisseurs par an, le gain de temps est tout aussi significatif, grâce à l'automatisation de la saisie, à la disparition des allers-retours, à la traçabilité immédiate permise par l'intégration d’ITEROP, tout ceci renforcé par une touche d’IA.
Sur la gestion fournisseurs dans son ensemble, les économies sont estimées à plusieurs milliers d’euros par an, grâce à la réduction des retards, des erreurs et de l'absence de suivi.
L'automatisation avec ITEROP a considérablement réduit la charge administrative de travail, économisant des centaines d'heures chaque année tout en améliorant la collaboration et en réduisant les tâches manuelles.
Mélina
Responsable Comptable, Terre adélice
Au-delà des chiffres, c'est la qualité du travail au quotidien qui a évolué. Les relances et notifications se font automatiquement : plus besoin d'appeler un collègue pour lui rappeler une tâche. Les tensions entre services sont apaisées et désormais, l'information circule de manière fluide, structurée et traçable.
L'intégration de nouveaux collaborateurs, en CDI comme en renfort saisonnier, est également facilitée : le processus est documenté dans l'outil, les étapes sont claires, les rappels automatiques. Moins d'énergie dépensée en explications, plus d'autonomie dès le premier jour.
Automation with ITEROP
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L'automatisation avec ITEROP a considérablement réduit la charge administrative de travail, économisant des centaines d'heures chaque année tout en améliorant la collaboration et en réduisant les tâches manuelles.
Aujourd’hui, Terre adélice s’appuie sur une dizaine de processus opérationnels dans ITEROP, couvrant des périmètres métiers très variés. La gestion des factures fournisseurs et des comptes clients en constituent le socle, complétés par le suivi des certificats bio, obligation réglementaire centrale pour une entreprise 100 % bio, la gestion documentaire RH, le pilotage RSE ou encore des micro-processus opérationnels comme le suivi des bons cadeaux. Chaque processus, aussi simple soit-il, contribue à réduire la charge mentale des équipes et à fiabiliser les informations partagées.
La nature low-code d'ITEROP permet à Bastien Laval de concevoir lui-même de nouveaux workflows et de les déployer sans développement informatique complexe. Les utilisateurs n'ont besoin que de quelques minutes de présentation pour démarrer. La conception intuitive des processus rend la prise en main immédiate*.*
« ITEROP n'est pas là pour tout faire : ce n'est pas un ERP, ce n'est pas un CRM. Mais intégré dans notre écosystème, c'est un outil extrêmement puissant qui répond exactement aux besoins que nous avons. »
Bastien LAVAL
Président de Terre adélice
Vers un écosystème digital pleinement intégré
Bastien Laval ne conçoit pas ITEROP comme une solution isolée, mais comme la pièce centrale d’un écosystème digital en construction, au sein duquel ERP, CRM et intelligence artificielle communiqueront de manière fluide et automatisée. Plusieurs axes de développement sont déjà identifiés.
La prochaine grande étape sera l'automatisation des relances de factures impayées. ITEROP alertera les commerciaux sur les factures en retard, avec la facture automatiquement attachée, tout en leur laissant la liberté d'intervenir humainement, passer un appel, personnaliser le message, ce que Bastien Laval appelle "garder notre touche humaine".
L'arrivée prochaine de la facture électronique obligatoire en France est également anticipée comme une opportunité d'automatiser davantage la chaîne comptable pour éliminer les dernières étapes de ressaisie manuelle.
La mise en place d'un CRM viendra compléter le dispositif, avec **3D**EXPERIENCE ITEROP pour assurer la coordination entre le CRM, l'ERP et les processus métiers. Avec 15 à 16 utilisateurs actifs sur la plateforme, l'adoption est déjà réelle et la culture du processus commence à s'installer : des collaborateurs proposent désormais eux-mêmes de nouveaux workflows à automatiser, signe que la transformation digitale est véritablement internalisée.
Focus sur Terre adélice
Artisan glacier ardéchois fondé en 1996, Terre délice célèbre 30 ans de savoir-faire et d'engagement bio. La société produit 145 parfums de glaces et sorbets 100 % bio, fabriqués artisanalement dans son atelier de Saint-Sauveur-de-Montagut. Avec 700 000 litres produits chaque année et des points de vente à Lyon, Annecy, Évian, Nice et Sarlat-la-Canéda, elle s'adresse aux particuliers comme aux professionnels de la restauration et du commerce bio.
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